Pour H., le petit déjeuner est une question de la plus haute importance. La qualité – ou la prévision de la qualité – du petit déjeuner est le facteur principal sur lequel se base son choix d’hôtel. Nous avons ensuite un classement des hôtels en fonction des meilleurs petits déjeuners. L’Italie n’est pas très bien placée car il n’y a pas vraiment une culture développée du repas du matin. La Suède gagne pour le moment – j’avoue que j’adore manger du hareng et du saumon quand je viens de me lever, et les mélanger à cet espèce de lait périmé… – c’est quoi son nom déjà ? Pour le brunch, je préfère Montréal à Paris – ce n’est pas une mode bobo, mais une véritable tradition : je suis snob au carré. Près de l’Avenue du Parc, il y a le Beautys où Hymnie met des gens à table depuis 1942. Mais j’admets que, de mon côté, je trouve un grand charme aux tartines parisiennes et au mauvais café – pourquoi est-il aussi mauvais à Paris ? – que des serveurs malpolis nous jettent sur la table avec mépris.