Apparemment, la renommée de l’Ussero n’est pas qu’un rêve de jeunes étudiants universitaires, nous ne l’avons pas inventée. Wikipedia en témoigne dans plusieurs langues – bon, là j’exagère un peu : seulement en italien et en français. En tout cas, en français, on parle du fait qu’il s’agit d’un café célèbre et de l’origine de son nom « qui pourrait dériver du hongrois huszár (hussard), qui provient du grec chosários (corsaire) ». Préoccupation très étrange. Ussero veut dire tout simplement Hussard. Le problème n’est pas de faire l’étymologie du mot mais de savoir pourquoi le café de Pise a été nommé de la sorte. Mais soit. Le café, nous dit Wikipedia, a été fondé le 1er septembre 1775 au rez-de-chaussée du palazzo Agostini – allez chercher une photo car cela en vaut la peine. Assis à la terrasse de l’Ussero, nos discussions étaient interrompues par les conducteurs des calèches à touristes qui le pointaient du doigt et gueulaient à leurs passagers : « Palazzo Agostini, XIVe siècle ! »